にゃもやなぎブログ
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グルメ

ワッフルメーカーを使ったおいしいベルギーワッフルの作り方

前回は、ホットケーキミックスを使ってベルギーワッフルを作りました。

ワッフルメーカーでホットケーキミックスを使って作る方法ワッフルっておいしいですよね。 表面がカリッとしていて甘々で。ひとりで何枚もパクパクいきたくなるあの味。 と...
にゃんにゃん
にゃんにゃん
でも、ただのワッフル型をしたホットケーキ…
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
ワッフル屋さんのワッフルじゃない…

で。

マネケン的なワッフルを目指して色々やりました!

⇒ マネケン(食べログ)

マネケンのワッフルっておいしいですよね。

マネケンを目指したベルギーワッフルのレシピ

★強力粉85g
★卵1個
★バター55g
★砂糖20g
★ドライイースト4g
★塩ひとつまみ
牛乳(お風呂よりぬるいぐらいにレンジで温める)50cc
◎バニラエッセンス数滴
◎ザラメ お好きな量に増やしてOK大さじ1

レシピはこれ。

ワッフルメーカーを使ったおいしいベルギーワッフルの作り方

★を全部入れてまぜます。

で、そのあと50分ほど発酵させます。

発酵はボウルに入れてラップしておいて、暖かければ常温でもOK。

それか、オーブンの発酵機能を使って40度で温めます。

にゃんにゃん
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最初よりふくらんでいたらOK!

ワッフルを焼く

生地がふくらんだら、焼きます。

焼く前に、バターでワッフルメーカーの表面に塗っておきます。

続いて、ザラメ糖をちらしておきます。

にゃんにゃん
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これがカリッとした食感を作ってくれます。

生地をスプーンにとって落とします。

3分くらいしたら出来上がり!

にゃもやなぎ
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カリカリもちもちしてておいし~い!

で、お店で出てくるような盛り付けもしてみました。

イチゴと、ホイップした生クリームで。

こんなかんじ!

にゃんにゃん
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すごーくリッチで甘々でおいし~い!
にゃもやなぎ
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あっ!にゃんにゃん、ハート型のがあるよ❤
にゃんにゃん
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甘々だね~♪

自宅でもちゃんと、マネケン風のおいしいベルギーワッフルが作れました!

でも、お店のはもっと甘いと思うところもありました。

なので、お砂糖の量を更に増やせば、更にお店の味に近づきますよ!

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にゃもやなぎ
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