函館 木はら

函館で有名なお寿司屋さんの「木はら」に行ってきました！

木はらは北海道ミシュランのビブグルマンに選出されているほどの名店。

せっかく旅行ブログを書いているのでこの木はらを紹介したいと思います。

実は僕たちは何も知らず、たまたま泊まった湯の川温泉のホテルの近くでお寿司屋さんを探していて、グーグルマップで評価が高かった木はらに行ったんです。

函館 木はら 予約

すると、表の扉には「予約してください」と書かれた張り紙がｗ

でも、店の構えを見てみるとたしかに高級感ありそうな感じ。

ただ、僕たちは函館グルメクーポン（4,000円分）を持っているからちょっと強気ｗ

 

店員さんが出てきたんですが、

でも、どうしても素敵なお寿司屋で寿司を食べたかった！

ので、

とちょっと寂しげに聞いてみました。

すると、なんと2名なら入れるということでなんと入れました！

ツイてるツイてる♪

 

たまたま僕たちはラッキーでは入れましたが、木はらに行くなら絶対に予約しておいたほうがいいです。

地元の人も通う名店です。（車は函館の自家用車ナンバーばかりだった）

ただ、予約のお客さん優先ということで、すぐには料理が出ないかもしれないことは了承くださいと言われました。

 

正直、お腹はペコペコというわけではなかったので、全く問題なし。

むしろゆっくりでOKです。

 

函館の寿司屋木はらのメニュー（御品書き）は豊富です。

各種日本酒、ワイン、握りセット、一品料理までたくさんあって迷ってしまう。。

でも、せっかく初見で来たので13貫握りにしました！

木はらのセットメニューの中で1番高いメニューだったので、きっとこれを食べたら函館の寿司を存分に楽しめると思ったわけです。

※これ以上高いのはコース料理。要予約。
花コース8,000円、風コース10,000円です。

 

函館の寿司屋木はらは・・・結論は大正解！

お腹がペコペコじゃなかったとしても、もっと食べたい！と思うほどのおいしさ。

以下、感想を書いていきます。

函館 木はら 寿司

僕たちは旬の北海函館握り13貫 6,000円を注文しました。

季節や水揚げの状況によってネタの種類は変わります。

 

その日のネタはこんなかんじ。

1. マグロ
2. ヒラメ
3. ときしらず（春から夏にかけて獲れる貴重な鮭のこと）
4. ボタンエビ
5. イカ（辛味大根乗せ）
6. ウニ
7. ししゃも
8. にしん
9. きんき（きんきのきも乗せ）
10. うに
11. イクラ
12. カニ
13. 卵焼き

木はらの日本酒

大将おすすめの日本酒を頼みました。

その名も「木はら」純米吟醸 北斗随想 。

小林酒造という酒蔵で作られたお酒で、木はらさんのために特別に作られたものだそう。

日本酒度＋５でちょい辛口め。お寿司にばっちり合いました！

それと福司。

これは北海道に旅行に来たら、見つけたら絶対に飲んでます。

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マグロ

づけマグロ。

マグロが嫌いなにゃもやなぎはあまり好きじゃないみたい。

僕はねっとり濃い～感じで好き。

きれいな赤色。

ヒラメ

ヒラメがうまい！

弾力すごい。うまみがすごい

ボタンエビ

甘い！

ねっとりしていて旨味が広がる

ときしらず

時鮭ときしらず うまい！

食感が歯ごたえ弾力あり、甘みがすごい。

ここはあえての塩で。めちゃうま。甘みがめちゃくちゃ増す。

ここの自家製昆布塩おいしすぎ。

ししゃも

ししゃも 初めて食べた あぶってあって、魚の旨みを味わえる。

こんな味なんだー！という発見があるからおすすめ。

梨のような風味が口の中に広がって、でも魚の旨みもある。新しい味覚。

ウニ

ウニは塩が合います！とおすすめされたので塩で。

醤油もあうけど、塩がこんなに合うなんて！

ウニ＋塩に目覚めました。

いか

いかの上に辛味大根が乗ってます。

おいしい！食感がねっとりしていつつもサクサクする。

あまい。辛味大根がいいアクセント。醤油で。噛めば噛むほど味わいが。

海鮮スープ

ネギ以外何も具材がない。

でも魚介のダシがたくさん入ってるのが分かるほどの深い旨み

イクラ

いくらはぷちぷちがすごい弾力！

粒が大きい。甘い。旨みがすごい。

ダシがめっちゃ効いてて幸せ。

きんき

きんきの肝がネタの上に乗ってます。

あぶりの香ばしさが感じられていい感じ。

肝の臭みまったくなし。

酒が飲みたくなる！塩味きいててうまい。珍味。

ほたて

サクサク食感ではなく、ねっとり甘み多め食感のタイプのほたて。

磯の香りがする～♪

かに

かにずのジュレとかにみそが上に乗ってます。

ほぐしたカニのボリュームすごい。 弾力あり。食感よし。口の中でほぐれる。

中トロ

大トロかと思うほどの脂のノリ！

卵焼き

卵焼きにはシャリはありません。

この卵焼き、めちゃくちゃおいしい。。

おかわりしたいレベルｗ

卵焼きがうまい寿司屋は寿司がうまいっていうけど、今のところ的中してます。

ワサビのシャーベット

甘くてピリ辛くてワサビの香りで、ワサビの粒が入ってる。

舌の奥がピリリとくる。クセになるね～

新しい世界を教えてくれる、すてきな寿司屋さんでした！

函館に旅行に行ったときは、また行きたいと思いました。

 

次は予約して、コースをお願いしようかな。

で、カウンターで目の前で握ってもらうんだ！※僕たちは個室でした

きっと、木はらはカウンターでのライブ感ある席が人気だと見ましたｗ

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