にゃもやなぎブログ
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料理

本場よりおいしいチキンライス(カオマンガイ)の作り方!

最初に言っておきますが、今回のチキンライス(カオマンガイ)は激ウマです!!!

最近作った中で一番感動した!!!って2人で言うくらいおいしかったです!

本場シンガポールで食べたチキンライスよりおいしい(笑)

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
これを彼氏や旦那さんに作ってあげたら、きっと胃袋をつかんで毎日帰ってくるようになりますよ
にゃんにゃん
にゃんにゃん
ぼくはつかまれました!
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
そして、料理が苦手な女子にこそ作って欲しいです。材料が少なくていいし炊飯器でできる簡単メニューだから!

チキンライスの材料

チキンライスは、チキンライスの準備と、チキンライスにかけるソースの準備をします。

今回紹介するのは、3合炊きの炊飯器を使って作るレシピです。

ライスの材料

ライスは、炊飯器の中に以下の材料を入れていきます。詳細は以下で説明します。

  • 米2合
  • 鶏もも肉1枚
  • ねぎ1本(青いところ)
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ライス用調味液・・・A

  • ナンプラー おおさじ1
  • ごま油 おおさじ1
  • おろしにんにく(小さめのを1かけ)
  • おろしショウガ(にんにくと同量)
  • 鶏ガラスープ こさじ1

ネギソースの材料・・・B

これとは別に、ネギソースを作ります。

  • ねぎ(白いところ)
  • しょうゆ おおさじ3
  • オイスターソース おおさじ1
  • 水 おおさじ2
  • ナンプラー おおさじ1
  • 酢 おおさじ1
  • 砂糖 おおさじ1
  • 味噌 おおさじ1
  • おろしショウガ こさじ1

チキンライスの作り方

米を研ぎます。

研いだら10分以上水を切っておきます。

鶏もも肉に両面フォークでぶすぶすする。

酒をおおさじ1をかけて、塩コショウを両面にふりかける。

このまま10分くらい放置しておきます。

炊飯器に、さきほど水を切っておいた2合のお米を入れます。

ここで、調味液Aを炊飯器の中に入れます。

  • ナンプラー おおさじ1
  • ごま油 おおさじ1
  • おろしにんにく(小さめのを1かけ)
  • おろしショウガ(にんにくと同量)
  • 鶏ガラスープ こさじ1

 

炊飯器の「2合」のところまで水を入れます。

ここでひと混ぜします。

これをしないと味が偏っちゃうので重要!

続いてネギの青い部分をいれます。

ここでは、あとから捨てちゃうので香りがつけばいいからということで、茶色っぽくなってるネギも入れちゃってます(笑)

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
ここまでやっておいて、彼が帰ってきたときに、下味をつけておいた鶏肉を乗せて、炊飯器のスイッチをオンにします!

普通にごはんを炊くコースでOK!

その間にソースを作ります。

残ってた青ネギの白い部分を細かめに切ります。

写真は輪切りになってるけど、みじん切りのほうがネギの辛味を緩和できておすすめです。

アクセントでピリッと感がほしい人は輪切りでちょっと厚めに切っておくといいですよ。

次に調味液を作ります。

  • しょうゆ おおさじ3
  • オイスターソース おおさじ1
  • 水 おおさじ2
  • ナンプラー おおさじ1
  • 酢 おおさじ1
  • 砂糖 おおさじ1
  • 味噌 おおさじ1
  • おろしショウガ こさじ1

上記をネギとよく混ぜ合わせて冷蔵庫に入れてなじませます。

 

~炊きあがりまでしばらく待ちます~

 

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
炊きあがりました!

炊飯器に入ってた青ネギは食べられるけど、食感と見栄えが良くないから取り除いてます。

そのあと、鶏肉だけ取り出して、食べやすいサイズに切ります。

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
あとは、ご飯を盛り付けて、切ったチキンを乗せて、ネギソースをかけて召し上がれ!
にゃんにゃん
にゃんにゃん
にょほ~~~!!!うま~~い!!!!!!
にゃんにゃん
にゃんにゃん
正直な話、本場シンガポールの有名チキンライスを出してくれる高級レストランで食べたチキンライスより、断然おいしいです!
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
にゃんにゃんがパクチー嫌いだから入れなかったの

そう。にゃんにゃんはパクチーが大の苦手なんです。。

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
実験的に作ってみたチキンライスだったけど、男に言うことを聞かせることができるほどおいしいチキンライスができました♪
にゃんにゃん
にゃんにゃん
お好みでラー油をかけてもGOOD!

お手軽なのに、これほどまでにおいしいごはんができるなんて、男を落とせるレシピとしておすすめできます!

青ネギソースが余ったときは、お肉を炒めたりして、それにかければ、これだけで立派な料理になりますよ!

チキンライス用タレの後日談

たくさん作ったタレを使って料理!

焼いた鶏むね肉に、タレをかけただけ!!

にゃんにゃん
にゃんにゃん
うんま~~~!!!
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
たったこれだけでおいしい一品ができちゃいますよ♪
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また、あのライザップがマンツーマン料理教室を開催しています。たった2ヶ月で、超初心者が一流レストラン並の料理を作れるようになります。

彼氏に、旦那さんに、お子さんたちにおいしい手料理を食べてもらいたい方におすすめです。


ライザップの料理版とは?

にゃんにゃん
にゃんにゃん
ちなみに、にゃもやなぎは料理が料亭並みに上手だけど、どこかで習ったの?
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
ううん。私はお母さんが料理が上手で、その影響かな。
にゃんにゃん
にゃんにゃん
にゃんにゃんも!にゃもやなぎみたいに上手になりたい!ライザップ通おうかな・・・

⇒ライザップCOOKってなんなの?って人向け