本場よりおいしいチキンライス（カオマンガイ）の作り方！

最初に言っておきますが、今回のチキンライス（カオマンガイ）は激ウマです！！！

最近作った中で一番感動した！！！って2人で言うくらいおいしかったです！

本場シンガポールで食べたチキンライスよりおいしい(笑)

チキンライスの材料

チキンライスは、チキンライスの準備と、チキンライスにかけるソースの準備をします。

今回紹介するのは、3合炊きの炊飯器を使って作るレシピです。

ライスの材料

ライスは、炊飯器の中に以下の材料を入れていきます。詳細は以下で説明します。

• 米2合
• 鶏もも肉1枚
• ねぎ1本（青いところ）

ライス用調味液・・・A

• ナンプラー おおさじ１
• ごま油 おおさじ１
• おろしにんにく（小さめのを１かけ）
• おろしショウガ（にんにくと同量）
• 鶏ガラスープ こさじ１

ネギソースの材料・・・B

これとは別に、ネギソースを作ります。

• ねぎ（白いところ）
• しょうゆ おおさじ３
• オイスターソース おおさじ１
• 水 おおさじ２
• ナンプラー おおさじ１
• 酢 おおさじ１
• 砂糖 おおさじ１
• 味噌 おおさじ１
• おろしショウガ こさじ１

チキンライスの作り方

米を研ぎます。

研いだら10分以上水を切っておきます。

鶏もも肉に両面フォークでぶすぶすする。

酒をおおさじ１をかけて、塩コショウを両面にふりかける。

このまま10分くらい放置しておきます。

炊飯器に、さきほど水を切っておいた２合のお米を入れます。

ここで、調味液Aを炊飯器の中に入れます。

• ナンプラー おおさじ１
• ごま油 おおさじ１
• おろしにんにく（小さめのを１かけ）
• おろしショウガ（にんにくと同量）
• 鶏ガラスープ こさじ１

 

炊飯器の「２合」のところまで水を入れます。

ここでひと混ぜします。

これをしないと味が偏っちゃうので重要！

続いてネギの青い部分をいれます。

ここでは、あとから捨てちゃうので香りがつけばいいからということで、茶色っぽくなってるネギも入れちゃってます(笑)

普通にごはんを炊くコースでOK！

その間にソースを作ります。

残ってた青ネギの白い部分を細かめに切ります。

写真は輪切りになってるけど、みじん切りのほうがネギの辛味を緩和できておすすめです。

アクセントでピリッと感がほしい人は輪切りでちょっと厚めに切っておくといいですよ。

次に調味液を作ります。

上記をネギとよく混ぜ合わせて冷蔵庫に入れてなじませます。

 

～炊きあがりまでしばらく待ちます～

 

炊飯器に入ってた青ネギは食べられるけど、食感と見栄えが良くないから取り除いてます。

そのあと、鶏肉だけ取り出して、食べやすいサイズに切ります。

そう。にゃんにゃんはパクチーが大の苦手なんです。。

お手軽なのに、これほどまでにおいしいごはんができるなんて、男を落とせるレシピとしておすすめできます！

青ネギソースが余ったときは、お肉を炒めたりして、それにかければ、これだけで立派な料理になりますよ！

チキンライス用タレの後日談

たくさん作ったタレを使って料理！

焼いた鶏むね肉に、タレをかけただけ！！