にゃもやなぎブログ
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料理

自宅でピザの作り方

コロナウイルスで自粛ムード。

にゃんにゃん
にゃんにゃん
ずっと家にいて退屈だよ~
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
そうだ!自粛で家にいなきゃいけないし、ピザを作らない!?
にゃんにゃん
にゃんにゃん
あっ!いいね!やる!

というわけで、そんなときこそ、自宅でちょっとこだわりのある料理をして楽しく乗り切りましょう!

自宅で作るのは面倒…って人は、プロが作るナポリピザを頼んでみるのもおすすめです。

そのへんの宅配ピザよりおいしいと人気ですよ↓

【森山ナポリ】冷凍ピザの概念を覆す、手焼き本格ナポリピザ

自宅でピザの作り方

ピザ3枚分の文量

強力粉 200g

小麦粉 100g

水 150g

砂糖 20g

ドライイースト 5g

塩 3g

これらを計りではかって準備します。

今回ピザ生地を作るのは初めて!

にゃんにゃん
にゃんにゃん
いつもはホームベーカリーで焼いてるけど、今回は初の手捏ね生地に挑戦です

流れはこんなかんじ。

  1. 計量
  2. 生地をこねる
  3. 発酵(20分くらい)
  4. 生地をピザ形にのばす
  5. 具を乗せる
  6. 焼く
  7. 食べる✨
にゃんにゃん
にゃんにゃん
やってみると意外と簡単だったよ~
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
楽しいからぜひやってみて!

ピザ生地をこねる

アイランドキッチンじゃないから、テーブルにサランラップを敷いて準備!

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
こねるからね

まんなかにイーストを置いておく。

にゃんにゃん
にゃんにゃん

極力水と触らないほうがいいみたい。

あと、砂糖の近くに置いておくとイーストの栄養になるからいいんだってさ!

 

混ぜます。

まぜまぜ~

にゃんにゃん
にゃんにゃん
感触がちょっときもちわるい(笑)

 

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
ベトベトだけどこれで合ってるよ

テーブルに打ち粉をまいておきます

で、ぼとっとおとす

にゃんにゃん
にゃんにゃん
こねる!こねる!こねる!
にゃんにゃん
にゃんにゃん
ちょっとそれっぽい動きしてるでしょ

これをなめらかになるまで捏ねます。

にゃんにゃん
にゃんにゃん
そんなに力入れなくてもできました。

体重かけたらすぐになめらかになりましたよ。

ピザ生地を発酵させる

 

3枚分なので、3等分にします

で、丸めます。

にゃもやなぎ
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このくらいのサイズ感になるよ~

乾燥しないようにラップで包んで20分放置!

20分後~

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
あれ?変わらない。
にゃんにゃん
にゃんにゃん
温度低かったのかな?オーブンの発酵機能で40度にして20分追加しよう

ラップしてるからか、見た目は変わらない(笑)

ほんとは2倍くらいに大きく膨らむはずなんだけど。

でも、開けてみるとふかふかしてて、空気を含んでいました。

柔らかくなってれば発酵完了!

生地を伸ばす

いよいよ延ばします!

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
麺棒がない人は、ラップの芯でも代用できますよ!

キッチンペーパーの上に置きます。

で、空気が膨らんで盛り上がらないように、フォークで穴を開けておきます。

自宅ピザの具

ピザソースを乗せます

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
このソースも手作りしたんだけどね

トマト缶1缶、オレガノ、バジル、にんにく、たまねぎ、ケチャップをぐつぐつ煮込むだけ。

塩で味を整えて。

量は適当w味見しながら調味料の分量は変えてます。

自分がおいしいと感じるのが正解だよ~

にゃんにゃん
にゃんにゃん
市販のピザソースでもOK!

 

 

冷蔵庫に残ってた市販のウインナー、ピーマン、パプリカ。

にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
あと、乗せ忘れてるのない?
にゃんにゃん
にゃんにゃん
チーズを乗せる!
にゃんにゃん
にゃんにゃん
四角っぽいピザになりました
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
カレー粉とマヨネーズをベースにしたソースを手作りしたよ

これは、あとからルッコラとベビーリーフを乗せますので、シンプルでOK。

自宅 ピザ オーブン

にゃんにゃん
にゃんにゃん
2段オーブン大活躍!
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
でも、石窯オーブンのほうがきっとおいしく焼けるんだろうな~

手作りピザを食べる

にゃんにゃん
にゃんにゃん
できた!!
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
いいにおい~!!
にゃんにゃん
にゃんにゃん
うんま~~!!!
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
おいし~~~い!!
にゃんにゃん
にゃんにゃん
焼き立てピザを自宅で食べられるって、すごい経験ができました♪
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
しかも本当においしくって、またピザパーティー(ピザパ)します♪

自宅にいるときだからこそ、家族みんなで作ってみてはいかがでしょうか?

でも自宅で作るのは面倒…って人は、プロが作るナポリピザを頼んでみるのもおすすめです。

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にゃんにゃん
にゃんにゃん
ちなみに、にゃもやなぎは料理が料亭並みに上手だけど、どこかで習ったの?
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
ううん。私はお母さんが料理が上手で、その影響かな。
にゃんにゃん
にゃんにゃん
にゃんにゃんも!にゃもやなぎみたいに上手になりたい!ライザップ通おうかな・・・

⇒ライザップCOOKってなんなの?って人向け