にゃもやなぎブログ
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ブイヤベースってなに?どんな意味か解説!

ブイヤベースっていう言葉を聞いたことがある人も多いと思います。

 

でもブイヤベースって何なので意味が分からない人も結構いるんじゃないでしょうか。

 

実は僕がそのタイプで、なんとなくお洒落なイメージって言うと美味しい食べ物っていうことくらいしか分かっていませんでした(笑)

 

そこで調べてみたのですが、ブイヤベースとは南フランスの漁師町の郷土料理だそうです。

 

魚エビカニ貝などの魚介類を使って、オリーブ油にんにくサフランなどで味と香りを出して煮たスープのことらしいです。

 

確かに食べてみると魚介の味が凄いなあと思っていました。自分の舌は間違ってはいなかったということですねw

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にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
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