にゃもやなぎブログ
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ニース風とは?意味を解説!

フレンチビストロに行ったりするとニース風という言葉がよく出てきますよね。

 

でもこのニース風っていったい何なの?

と思って調べてみました。

 

これはフランスのニース地方の雰囲気を表した言葉で、料理で使われる時には主にニース地方の郷土料理を表現しているということです。

 

まぁそこまでは予想はつくのですが一体何を使っているのでしょうか。

 

それはトマト、オリーブ、アンチョビ、さやいんげん、じゃがいもなどを使う料理が多いとのこと。

 

ニース風サラダといえばこれらが乗ったサラダが出てくることをイメージすればいいということですね!

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にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
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