牛すじ煮込みのレシピ！

牛すじ煮込みは下茹でに時間がかかります。

でもその先にはおいしい牛すじ煮込みが待ってると思って頑張りましょう！

圧力鍋なしでできるレシピなので、どの家庭でもできます！

牛すじ煮込みのレシピ

まずは牛すじ煮込みの材料と具材から。

牛すじ 600g

こんにゃく 1枚

大根 1/2本

分量のバランスは自由でOK！

全部で1キロくらいになりますね(笑)

具材に人参とか入れてもおいしいです。

牛すじ煮込みの作り方

牛すじ煮込みの作り方を説明します。

牛すじ煮込みでは、下茹でが一番大事！

これをすることで圧力鍋を使わなくてもとっても柔らかくなります。

まず茹でて２回煮こぼします。それぞれ２０分茹でます。

煮る→お湯すてる→煮るの繰り返しね

 

３回目には、煮こぼしたらAをいれて煮こぼします。

ここでは１時間茹でます。

 

ここで、肉に白っぽいのがついてたら下処理が必要。

取り除きます。

 

今回はきれいな牛すじだったので何もせずに次へGO！

 

ここから味付け。

Bを入れて１５分ほど煮ます。

 

できあがり！

放置してればいいから簡単だけど、煮こぼすのが面倒。

 

ちなみに甘くないです。

甘い牛すじ煮込みが好きな人は砂糖をお好みで。

うちは砂糖こさじ２～３入れてちょっと甘めにしてます。

 

牛すじ煮込み丼にしてもおいしいですよ！