にゃもやなぎブログ
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料理

モロヘイヤの栄養は王様級 下処理と調理方法は簡単!

にゃもやなぎ
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モロヘイヤ使ってみたい
にゃんにゃん
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モロヘイヤ食べたこと無い!食べてみたい!
にゃもやなぎ
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というわけで、今回はモロヘイヤ料理にチャレンジ!

女性ホルモンを引き出す豆乳とモロヘイヤのスープの記事はこちら

モロヘイヤと豆乳のスープのレシピ 下処理しておいしく食べる方法野菜の王様モロヘイヤ、女性ホルモン様のタンパク質であるイソフラボンを含む豆乳とのコラボレーション! 女性ホルモンを引き出す豆乳とモ...
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40代以降の女性は豆乳に含まれるイソフラボンを摂ると、女性特有の心と体の変化にとてもいいそうですよ


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モロヘイヤの栄養価

モロヘイヤは栄養価が高く、野菜の王様の異名をもっています。

カルシウム、カロテン、ビタミンB、ビタミンC、食物繊維がかなり豊富に入っている、スーパー野菜なんです!

モロヘイヤのネバネバ成分ムチンの効果

そしてネバネバ成分はムチンという成分による効果だそうで、しかもムチンは整腸作用とかアレルギー症状の改善などの効果も期待できるそうです。

ムチンはヒトの粘膜にも使われていて、目とか生殖線に含まれているとのこと。

摂取することでいろいろいい効果がありそうですね!

モロヘイヤの調理

にゃもやなぎ
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沖縄県産モロヘイヤを買いました。一袋198円でした。
にゃもやなぎ
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すごく葉っぱ葉っぱしてます。もはや草にしか見えない(笑)

葉っぱの部分だけちぎって、さっと水洗い。

にゃもやなぎ
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アクが強そうだったから少し塩をいれて茹でました。

茹でたらこんなかんじ↓

水にさらした状態↓

モロヘイヤって包丁で細かくするとネバネバすると聞いていたから、このあとザクザクしました。

モロヘイヤのネバネバ丼を作ってみた

モロヘイヤを使って、こんな料理を作ってみました。

まずは長芋を5mm角くらいに切って、適当に包丁の柄の部分で半殺しにします。(潰すということ)

そこに梅干しをトントンしたのを追加します。 

ここに包丁でザクザクしたモロヘイヤを投入!

創味のつゆちょっとと、しょうゆを入れて混ぜ混ぜしました↓

普段から使ってる創味のつゆはこちら↓

にゃもやなぎ
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できた!

このまま食べてもおいしいし、丼にしてもおいしい!

梅干しの夏バテ防止効果、長芋のネバネバ精力アップ効果、野菜の王様モロヘイヤのネバネバ精力アップ効果で、パワフルなおつまみができました!

モロヘイヤのネバネバ丼はこちら↓

にゃんにゃん
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梅干しの酸味とネバネバが合わさっておいしい!

ワサビを足すと更にいいかんじ!

ライザップ主催の料理教室にコミットする

また、あのライザップがマンツーマン料理教室を開催しています。たった2ヶ月で、超初心者が一流レストラン並の料理を作れるようになります。

彼氏に、旦那さんに、お子さんたちにおいしい手料理を食べてもらいたい方におすすめです。


ライザップの料理版とは?

にゃんにゃん
にゃんにゃん
ちなみに、にゃもやなぎは料理が料亭並みに上手だけど、どこかで習ったの?
にゃもやなぎ
にゃもやなぎ
ううん。私はお母さんが料理が上手で、その影響かな。
にゃんにゃん
にゃんにゃん
にゃんにゃんも!にゃもやなぎみたいに上手になりたい!ライザップ通おうかな・・・

⇒ライザップCOOKってなんなの?って人向け